Lekka sałatka z sacchettini szpinakowym i orzeszkami pinii

Sacchettini ze szpinakiem ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Dressing sosnowo-musztardowy: 5 łyżek oliwy z oliwek zmieszać z łyżką syropu z pędów sosny, łyżką musztardy, sokiem z połowy pomarańczy, mieszać do czasu uzyskania jednolitej konsystencji.

Ugotowane, wystudzone sacchettini wymieszać z listkami świeżego szpinaku baby, pokrojonymi suszonymi pomidorami, kuleczkami odsączonej mozzarelli, posypać uprażonymi orzeszkami pinii, polać dressingiem.